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La sonoridad de la cocina chilena


Nada mejor que un rico pastel de choclo antes de zamparse una enjundiosa empanada de pino con pebre o un chacarero, acompañado de un buen mote con huesillo, una rica copa de pisco sour o, para los más avezados, una piscola. ¿No comprendió nada? Es lo que pasa con el chileno: a pesar de hablar español, su cocina es tan variopinta que a veces es mejor no entender y confiar en sus platos, que son todo un deleite. Lo mejor, acercarse a los restaurantes chilenos que se han instalado durante los últimos años en Madrid..

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